Меню для ребенка в 2 года может стать головной болью для мамы, если малыша не приучать к общему столу. В этом возрасте ребенок приближается к взрослому рациону. Чтобы малыш мог полноценно питаться вместе с другими членами семьи, возможно, стоит пересмотреть общие принципы питания и семейную гастрономическую культуру.
Чем кормить ребенка в 2 года? Конечно, нужно учитывать его вкусовые пристрастия. В этом возрасте они уже становятся более явными и определенными. Но ведь нельзя кормить малыша только одной любимой овсянкой или паровыми котлетами. Как помочь ему расширить гурманские вкусы, научить дегустировать блюда и получать удовольствие от еды? Кухня включает и семейные, и национальные традиции. Меню зависит от умений, фантазии мамы (иногда и папы), а еще больше - от наличия свободного времени. Лучше делать простые, но разнообразные блюда. А побаловать всю семью чем-то изысканным можно в выходные. Важно выбирать здоровые способы приготовления еды: тушение, запекание, варка, паровая обработка. Избегать нужно копченой, жирной, острой, сильно кислой и соленой пищи. Иногда можно подавать слегка обжаренные блюда, например, сырники, оладьи, блинчики. Еда всегда должна быть свежеприготовленная, домашняя, без полуфабрикатов из супермаркета.
О, как моя Алиса любит ее коктейли. Итак, как Алиса полюбила смуты так же глубоко и страстно, как и она? Запуская ее молодую и принимающую спящие детские ступеньки. Мой друг, Морганн, говорил о том, как ее 1-летний не согрелся до идеи употребления большинства фруктов и овощей. «Я не знаю, как заставить его есть их», - сказала она, когда мы одновременно подтолкнули наших детей к качелям. Это обычная проблема, требующая терпения, настойчивости, немного скрытности и блендера. Ее глаза расширились, когда она остановилась, на мгновение нажав на сына.
Это хорошая идея! она ответила. Мы продолжили разговор о том, как облегчить фруктовые и вегетарианские богатые коктейли в диете ее сына, не подавляя его маленькие вкусовые рецепторы. «Я собираюсь это попробовать!» - с энтузиазмом заявила Морган, когда мы расстались с ужином. Первый шаг ее маленького парня, охватывающего мои две любимые группы продуктов питания в его рацион. Итак, как вы заставляете своего ребенка привыкать к смуту? Что вы положите в пюре, которое будет хорошо на вкус? Прежде всего, мои друзья.
Общие принципы питания двухлетнего малыша
Какие продукты нужно включать в рацион ребенка и в каком объеме?
- Переход от жидкой к полужидкой и твердой пище . У ребенка в 2 года уже 20 молочных зубов. Он может полноценно жевать и употреблять грубую, твердую пищу. Переход к плотной пище должен быть постепенным. Сначала в рацион питания ребенка в 2 года должны входить разваренные каши, запеканки, тушеные овощи, прокрученное мясо. Со временем малыш научится откусывать и хорошо пережевывать мясо, твердые овощи и фрукты.
- Количество приемов пищи . В два года малыша переводят на четырехразовое питание: завтрак, обед, полдник, ужин. При этом в среднем 50% пищевой ценности распределяется на завтрак, ужин, полдник, а 50% составляет обед.
- Потребность в белках, жирах, углеводах . Суточная норма белка - до 60 г, из них 70% составляют белки животного происхождения. Углеводов должно быть не более 220 г. Содержание жиров в суточном рационе - 50–60 г, из них 10% принадлежит растительным жирам. Суточная норма белков в этом возрасте крайне важна, их нельзя заместить жирами или углеводами.
- Кисломолочные продукты . Ежедневно включаются в меню. Из молочной продукции рекомендованы: кефир, йогурт, творог, масло, сметана, цельное молоко (если нет аллергии). Желательно эти продукты брать на молочной кухне. Они должны быть свежими, не слишком жирными. Суточная норма творога - 30 г (от 0 до 11% жирности), молока и кефира - 500–600 мл (от 3,2 до 4% жирности). Сюда также входит молоко, на котором готовятся каши. Из творога можно готовить запеканки и сырники. Разрешается твердый несоленый и неострый сыр (до 10 г в сутки), сметана и сливки - для заправок в супы и салаты. Постепенно, в небольшом количестве, можно приучать малыша к домашней молочной продукции, но нужно быть уверенным в качестве и санитарной безопасности этих продуктов.
- Мясные блюда . Потребность в животных белках увеличивается. В 2 года малыш может ежедневно получать 120 г мяса. Можно использовать нежирные сорта телятины, говяжью печень, язык, сердце. Не рекомендуется свинина в этом возрасте, на курятину может быть аллергия. К гипоаллергенным сортам относится индюшатина и крольчатина. Предпочтительнее отваривать мясо или готовить паровые котлеты, добавлять фарш в овощные рагу. Можно давать молочную колбасу и соски высокого качества, но редко, в порядке исключения - для обогащения вкусового восприятия.
- Углеводы . К ним относятся каши, макароны, хлеб, сдоба. Углеводы важны для развития нервной системы, печени, почек, являются основным поставщиком энергии. Однако избыточное количество углеводов в рационе может привести к перебору веса. Необходимо разнообразить ежедневное меню кашами из разных круп.
- Рыба . Ценный продукт, и если нет противопоказаний, рыбу и морепродукты стоит вводить в меню ребенка в 2 года. Разрешается до 40 г рыбы в сутки. Противопоказаны жирные сорта (палтус, осетрина, семга, лосось, икра). Можно готовить рыбные котлеты, биточки, давать отварную рыбу, тщательно выбирая косточки. Запрещены рыбные консервы, за исключением тех, которые предлагает специализированное питание для детей.
- Яйца . Еще один важный поставщик белка. Можно давать по 1 яйцу через день. Дети в этом возрасте любят омлеты. От вареных яиц могут отказываться. Также учитываются яйца, которые используются в запеканках, сырниках, котлетах.
- Овощи и зелень . Насыщены полезными витаминами и микроэлементами, способствуют лучшему выделению ферментов и усвоению пищи, повышают аппетит. Суточная норма картофеля - 100 г, других овощей - 200 г. Из овощей готовятся первые и вторые блюда. Полезны детям овощные рагу и свежие салаты. Если годовалому ребенку нужно было все подавать в виде пюре, то в два года салат можно мелко шинковать, а отварные овощи резать на маленькие кусочки. Постепенно вводятся бобовые: горох, фасоль, бобы. Также можно давать немного редиса, репы, лука и чеснока. Петрушка, шпинат, укроп, зеленый лук уже должны быть в рационе малыша.
- Фрукты и ягоды . Суточная норма фруктов - до 200 г, ягод - до 20 г. Малыши в этом возрасте с удовольствием едят такие фрукты и ягоды: яблоки, груши, вишни, черешни, сливы, арбузы, крыжовник. Из экзотических фруктов смело можно давать бананы, а вот цитрусовые могут вызвать аллергию.
- Овощные и фруктовые соки . Их уже можно давать с мякотью. Суточная норма - 150 мл. Но для начала следует давать маленькие порции сока, чтобы убедиться, что нет аллергии.
- Сладости . Должны быть, но в ограниченном объеме. Конечно, в этом возрасте лучше не кормить малыша шоколадными конфетами, тортами или пирожными с жирным масляным кремом, красителями. Можно предлагать зефир, пастилу, печенье, варенье.
Пойдите, возьмите блендер и прочитайте о моих советах, чтобы представить вашему ребенку смуты. Начните с знакомого. Скорее всего, если ваш ребенок никогда не ел зеленого вегетарианца, а вы бросали кашемировый коктейль перед собой, она собирается отказаться от него. Сделать это весело, чтобы вместе создавать вместе и наслаждаться этим. Если вы хотите, чтобы ваш киддо выпил его, убедитесь, что вы тоже его пьете.
Примеры полезных рецептов
Эти маленькие глаза замечают все, что вы делаете и едите. Теперь начните добавлять некоторые новые элементы. Отлично, Юниор любит свой банановый клубничный коктейль каждое утро! Настало время попробовать бросить небольшую горсть шпината в блендер с другими обычными ингредиентами. Он заметит изменение цвета? Конечно, но, скорее всего, он будет гораздо чаще давать этот новый зеленый напиток, потому что он помнит, насколько ему нравились другие коктейли. Если он полностью отвергнет это, возможно, попробуйте добавить морковь или половину авокадо в коктейль вместо шпината.
Что входит в ежедневное меню
Ежедневное меню для ребенка 2 лет должно обязательно включать свежие фрукты и овощи, кисломолочные продукты, каши. Мясо можно давать через день, замещая мясные блюда рыбными. Стоит лишь заглянуть в поваренную книгу или пообщаться с мамами на детской площадке, как сразу появляются новые кулинарные идеи. Когда в семье прибавляется еще один полноценный едок, мамам приходится больше трудиться на кухне, чтобы сделать питание полноценным и здоровым.
Это также отличный способ начать использовать их для этих «скрытых» ароматов. В мире достаточно сахара, которые мы пытаемся свести к минимуму в диетах наших детей и даже слишком много натурального сахара не является хорошей вещью. Попробуйте положить только 1 банан в коктейль и добавить небольшой кусок приготовленной свеклы. Если ваш ребенок сопротивляется, не сдавайтесь.
Играйте с рецептом и продолжайте предлагать. Со временем ваши вкусовые рецепторы вашего ребенка могут и будут меняться, чтобы наслаждаться этими новыми, менее сладкими коктейлями. Сохраняйте любовь и интерес, делая их официальным шеф-поваром из-за дома! Поощряйте их попробовать новые комбинации вкуса.
Таблица - Пример ежедневного меню для маленького гурмана
| Завтрак | Объем | Обед | Объем | Полдник | Объем | Ужин | Объем |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Омлет на пару | 60 г | Суп овощной | 100 мл | Молоко | 150 мл | Овощное рагу | 70 г |
| Молочная рисовая каша | 150 г | Макароны по-флотски | 50–70 г | Булочка | 50 г | Рыбные паровые котлеты | 60 г |
| Фруктовый сок | 100–150 мл | Салат из свежих (сезонных) овощей | 50 г | Фрукты | 100 г | Картофельное пюре | 100 г |
| Компот из сухофруктов | 100 мл | Кефир | 150 мл |
Вам нужно несколько рецептов смузи, чтобы привыкнуть к вашей привычке? Здесь 15 удобных для питья коктейлей, которые легко сделать, загружены с большим количеством здоровой пользы и отличным прыжком с места для новых любителей смузи. В этом возрасте все зависит от чувств - касания, запаха и вкуса. Большинство трехлетних детей будут любить смешивать, затирать и перемешивать ингредиенты, так как это весело и просто, поэтому дайте им пластиковую ложку и миску и наблюдайте за ними идти. Вы никогда не знаете, у вас может быть шеф-повар!
И если вы боретесь за идеи рецептов и хотите что-то простое сделать, то взгляните на нас - у нас есть кексы, пирожки и многие другие простые и вкусные рецепты на выбор. При приготовлении пищи с малышами самая важная задача - обеспечить их безопасность в любое время - нам не нужно рассказывать, насколько непредсказуемы они могут быть! У нас есть то, что должно помочь вам придумать самые большие опасности, но лучший совет заключается в том, чтобы уберечь ребенка от всех нагретых приборов, острой посуды и небезопасных сырых ингредиентов, таких как яйца.
Выбор меню на неделю
Составление меню на неделю не только разнообразит питание малыша, но и поможет маме. Ей не придется ломать голову над вопросом: что же приготовить завтра.
Таблица - Примерное меню на неделю
| День недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Овсяная каша с сухофруктами; белый хлеб с маслом; творожок; чай | Фасолевый суп; салат из огурцов и помидоров; картофельное пюре; паровая котлета из телятины; ржаной хлеб; компот из сухофруктов | Кефир; галетное печенье; фрукты | Ризотто с цветной капустой, морковкой и изюмом; фруктовое пюре; йогурт |
| Вторник | Рисовая молочная каша; омлет с сыром; морс из свежих ягод | Суп-пюре из тыквы и индейки; гречневая каша с маслом; хлеб ржаной; винегрет; фруктовый сок | Йогурт; овсяное печенье; фрукты | Рисовая каша с черносливом и курагой; оладьи из кабачков; кефир |
| Среда | Пшенная каша с маслом; сырники; чай с молоком | Куриный суп-лапша; салат из свеклы с растительным маслом; отварная курица с тушеной капустой; отвар шиповника | Молоко; булочка; фрукты | Рыбные тефтели с картофельным пюре; салат из свежей моркови и капусты; йогурт |
| Четверг | Кукурузная молочная каша; сыр; белый хлеб с маслом; ягодный морс | Суп-пюре из чечевицы; гуляш из телятины; макароны; винегрет; зеленый чай | Творожок; кефир; фрукты | Картофельные зразы с телячьим фаршем; салат из свежих огурцов; йогурт |
| Пятница | Творожная запеканка с изюмом; печенье; зеленый чай | Гороховый суп на бульоне из кролика; ленивые голубцы; салат из свежей моркови с растительным маслом; картофельное пюре; фруктовый сок | Булочка с джемом; молоко | Пшенная каша; творог; тыквенные оладьи; кефир |
| Суббота | Овсяная каша с бананом; галетное печенье; фруктовый сок | Телячья печень с тушеными овощами; макароны с сыром; салат из свежей капусты и моркови; кисель из ягод | Кефир; булочка; фрукты | Блинчики с творогом; молочная вермишель; йогурт |
| Воскресенье | Омлет с овощами; чай с молоком; булочка | Легкий вегетарианский борщ; квашеная капуста с растительным маслом; котлеты из индейки; картофельное пюре; ягодный морс | Морковно-яблочное пюре; печенье | Цветная капуста в кляре; рыбные биточки; ржаной хлеб; кефир |
Обращайте внимание не только на то, что ест ваше чадо, но и как!
Если рецепты действительно требуют контакта с любым из них, очевидно, необходим постоянный контроль. Дайте им деревянную ложку в большой пластиковой миске, чтобы вы не потеряли слишком много смеси! Давать им задачу любого размера тоже будет очень важно, что побуждает их к участию.
Для младших малышей, освободите место на нижней полке для пластиковых контейнеров, деревянных ложек и дешевых кастрюль, чтобы они научились играть с кухонными принадлежностями. Вы можете купить набор для игры в кухню или импровизировать с ящиками для еды и контейнерами.
Вкусный и полезный завтрак
Лучшее блюдо на завтрак - каша. В ней есть минеральные соли, пищевые волокна, белки, витамины, клетчатка, крахмал. Углеводы в составе каши легко усваиваются, медленно всасываются, поддерживают необходимый уровень глюкозы в организме. У малыша остается чувство сытости до самого обеда, ему хватает энергии на активные игры. Самые популярные каши в этом возрасте - гречневая, рисовая, манная, овсяная. Однако можно расширить меню и предлагать пшенную, пшеничную, перловую, чечевичную, кукурузную, тыквенную. Каши можно готовить на воде и молоке, с добавлением сливочного, растительного масла, сливок. Каша может быть соленой и сладкой. В сладкую можно добавлять варенье, свежие и замороженные ягоды, фрукты, сухофрукты, цукаты. В соленую кашу добавляют мясной, рыбный фарш, тушеные овощи. Удобно и быстро готовить каши в мультиварке. Для завтрака также хорошо подходят сырники, творожные и овощные запеканки, омлеты.
Вы также можете заинтересовать их приготовлением, показывая им то, что вы делаете, будь то ваши руки, покрытые мукой, или смотрите, как вы выливаете смесь торта в бумажные коробки. Предполагая, что то, что вы делаете, это то, что они могут есть, вовлечь их в процесс дегустации, чтобы они привыкли к домашнему приготовлению пищи.
Они подберут имена разных продуктов питания, и вы заставите их почувствовать себя вовлеченными в то, что вы делаете. Вы также можете заставить их коснуться некоторых ингредиентов, например. мягкой муки или коричневого сахара, чтобы они привыкли к текстурам, а также к вкусу.
Что можно предложить на обед
Обычно маленьким детям в качестве первого блюда готовят разнообразные супы и бульоны. Реже в меню включается борщ, рассольник или щи, эти блюда не должны быть слишком кислыми. Основой для первого блюда может быть бульон из курицы, кролика, индейки. Плохо усваиваются жирные отвары. Также можно готовить вегетарианские овощные супы, если малыш получает достаточное количество животных белков и жиров в других видах блюд. Какой суп можно приготовить на обед? Куриный с домашней лапшой, гороховый, фасолевый, чечевичный, гречневый, рисовый, сырный, тыквенный с мясом или овощами, с фрикадельками, цветной капустой, щавелем, клецками.
Питание при запорах
Через 2 года ваш малыш - опытный едок. Она может съесть все, что вы едите, с меньшим количеством специй, пока нет истории аллергии. Эти планы стараются сохранить баланс питательных веществ во время еды, предоставив вам идеи для обеспечения здоровой и сбалансированной диеты для вашего ребенка, но важно иметь в виду, что ваш ребенок уникален, и вы должны следить за ее репликой во время кормления.
Мы разделили таблицу продуктов питания на вегетарианские и не вегетарианские диаграммы, как и отзывы наших читателей. Для вегетарианцев основным источником белков являются бобовые или импульсы. Не забудьте включить в диету вашего ребенка широкий спектр импульсов. От чечевицы до нута до фасоли и сои нет недостатка в разнообразии. Кроме того, семена и молочные продукты в той или иной форме в диете вашего ребенка. Альтернативные зерна, такие как раги, гречиха, просо, также содержат в них большое количество белка, поэтому не нужно беспокоиться о том, что ваш ребенок не получает достаточного количества белка.
Среди популярных рецептов для ребенка 2 лет - суп-пюре и крем-суп. Это сытная еда, которая является чем-то средним между первым и вторым блюдом. В супы-пюре обычно добавляют масло, свежую измельченную зелень. Они могут быть вегетарианскими, с добавлением полезных корней петрушки, пастернака, сельдерея. Также в них добавляется мясной фарш, измельченное отварное мясо, рыба. Ко вторым блюдам на обед можно подавать салаты из свежих и отварных овощей.
Некоторые советы для родителей малышей
Это возраст, когда здоровые пищевые привычки можно культивировать и развивать на всю жизнь. Поговорите со своим ребенком о питании и разнице между здоровой и нездоровой пищей.
- Старайтесь не перегружать.
- Не поддавайтесь легкости и потаканию фаст-фуда часто.
- Ешьте здорово, как дети учатся, наблюдая за вами.
Вегетарианские рецепты, богатые белками для детей. Не вегетарианские рецепты, богатые белками для детей. Рецепты, богатые белками для детей. Белок является важным строительным блоком человеческого тела, и необходимо, чтобы растущие дети получали достаточное количество его. Здесь мы представляем простые и вкусные рецепты, полные белка.
Чем перекусить
Зачем нужен полдник? Чтобы несильно проголодаться и дотерпеть до ужина. Детям нельзя переедать, но и длительное голодание не идет им на пользу, когда уровень глюкозы в крови падает. Послеобеденный перекус можно сделать лакомством. Если малышу дать на полдник свежую булочку с маслом, сверху намазав вареньем, - это будет и полезно, и вкусно. Малыш сразу получит десерт. Можно предложить стакан молока, кефира, йогурта, компота с печеньем. Большинство детей охотно съедают сладкий творожок, запеканку, сырники, фруктовое, фруктово-овощное пюре, фрукты.
Невегетарианские богатые белками рецепты для детей
Если вы и ваш ребенок ест не вегетарианскую пищу, вы можете включить курицу, рыбу, яйца и другое красное мясо в рацион вашего ребенка. Не вегетарианские источники белка считаются целым белком или полным белком, так как они содержат все девять необходимых аминокислот организмом через пищу.
Котлеты из рыбы
Это легко сделать бульон или суп, который может сделать питательную закуску или еду и идеальную еду комфорта. Если у вас есть больной ребенок дома, чьи вкусовые рецепторы восстают при виде пищи, этот суп может быть вашим лучшим выбором. ½ чайной ложки мелко нарезанного чеснока.
Что приготовить на ужин
На ужин необходимо давать легкую и питательную пищу. Какие блюда можно приготовить? Овощное рагу с мясом, паровые рыбные котлеты, зразы, тефтели, печень с овощами, блинчики с различной начинкой, вареники, овощные оладьи, овощные смеси, яичница с овощами, омлет с сыром. Есть мнение, что мясные блюда лучше вечером не давать, поскольку они долго перевариваются. В этой ситуации лучше ориентироваться на режим дня, аппетит ребенка. В качестве гарнира могут быть макароны, каши, картофельное пюре. Также для ужина хорошо подходят молочные продукты, вермишель, каши на молоке, в качестве десерта - запеченные фрукты. Из свежих фруктов хорошо усваиваются вечером бананы и зеленые яблоки. Если малыш ужинает рано, то перед сном можно давать стакан кефира.
Что приготовить детям на ужин быстро? Тефтели в мультиварке
В скороварке нагрейте оливковое масло. Вы также можете сделать это в широкой кастрюле, но быстрее в скороварке. Добавьте чеснок и соте в течение нескольких секунд. Добавьте лук и соте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. Добавьте овощи и соте в течение минуты.
Картофельная запеканка с мясом
Добавьте кусочек курицы и соте слегка до запечатывания. Добавьте воду и соль и перец. Накройте скороварку, включите огонь, чтобы тушить и дать ему готовить до 3-4 свистков. Пусть плита остынет сама и проверит. Мясо должно падать с костей. Перед подачей, удалите мясо из костей и смешайте с бульоном.
Как правильно составить меню для ужина? Обычно в этот прием пищи малыш должен добрать все то, что не получил в течение дня. Например, если не было молочного, то на ужин можно давать творог с кефиром, сыр или молочную кашу. Если в течение дня не было свежих салатов, то их нужно включать в ужин. Однако перекармливать на ночь не стоит. Многие мамы отмечают, что у малышей часто повышается аппетит именно вечером. На ночь лучше не давать бутерброды, булки, сосиски, колбасу, соленое и сладкое.
Куриные леденцы с куриным соусом
Отрегулируйте приправу и подавайте горячим. Если вашему ребенку нравится курица, и вы хотите обеспечить здоровое разнообразие, куриные леденцы могут добавить некоторые вариации. Куриные леденцы отлично подходят как закуски, но не очень здоровые из-за добавления цвета и что они должны быть глубоко обжарены. Вот простой рецепт куриных леденцов, сделанных с очень небольшим количеством ингредиентов, без цвета, и он запеченный, и это вкусно. Они станут фаворитами с вашей семьей, детьми и взрослыми.
В большой миске смешайте все ингредиенты, чтобы сделать густой маринад. Добавьте куриные леденцы в эту смесь и хорошо накройте их. Оставьте на мариновании на 1-2 часа. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой. Слегка замочить или кисть немного масла на фольге.
Питание при аллергии
Лишь на первый взгляд рацион у ребенка с аллергией может показаться скудным. Конечно, приготовление пищи для аллергика требует больше времени и маминой фантазии. Чаще всего бывает аллергия на такие виды продуктов: цитрусовые, шоколад, мед, овощи и фрукты красного, оранжевого цвета, рыба, морепродукты, яйца, орехи (особенно арахис). Но бывают случаи аллергии на глютен - белок некоторых злаковых растений. Тогда ребенку нельзя давать пшеничную, овсяную, ячменную, манную кашу, макароны, хлеб, булки, печенье. В 2 года также может быть аллергия на молоко, которая обычно проходит к 5 годам, когда ферментная система будет более зрелой. При аллергии на цельное молоко следует заменять его соевым, рисовым, овсяным молоком, которое богато белком и минералами.
Поместите маринованные леденцы на подготовленный поднос. Дайте им время отдыха 5-10 минут в духовке. Выньте и подавайте с вашим выбором. Меня попросили многие мамы поделиться моим рецептом курицы и рыбы карри для детей. Мы не очень любим чили, а еда, как правило, невысока от жары и специй, поэтому нет никакой проблемы с тем, чтобы давать ту же еду своим 3-летним детям.
Если, однако, вам нравится много специй и чили, просто внесите коррективы в свои порции после вынимания части вашего ребенка. ½ стакана листьев кориандра расколото. В большой миске смешайте все ингредиенты для маринования. Добавьте кусочки курицы к этому и хорошо покройте. Оставить в сторону, чтобы мариновать в течение 1 часа.
Питание при запорах
На что обратить внимание, если у малыша часто повторяются запоры?
- При запорах в организм должно поступать достаточное количество клетчатки и жидкости.
- Если у малыша есть склонность к запорам, возможно, это признаки дисбактериоза.
- В рацион обязательно нужно включать качественные кисломолочные продукты для нормализации микрофлоры.
- На завтрак можно предлагать каши, богатые клетчаткой: ячневая, гречневая, пшенная, овсяная.
- В каши можно добавлять сухофрукты: чернослив, курага, изюм.
- Каши предпочтительнее готовить на воде.
- Хорошо помогает при запорах отвар из чернослива, компот из сухофруктов с добавлением чернослива.
- Закрепительным свойством обладают груши, черника, черная смородина, поэтому их нужно давать в ограниченном количестве.
- В ежедневном рационе должны присутствовать свежие и отварные овощи: огурцы, кабачки, помидоры, капуста, морковь, перец, свекла.
- Из фруктов предпочтительнее яблоки, сливы, абрикосы, ягоды.
- Перед сном предлагать свежий кефир или йогурт.
- В кисломолочные продукты можно добавлять немного овсяных отрубей, которые продаются в аптеке.
Обогащение меню полезно не только для здорового физического развития организма, но и для расширения гастрономических вкусов, «пищевой» культуры. Ведь мир познается в том числе с помощью вкуса и обоняния. Необходимо помнить о некоторых правилах при введении новых продуктов в рацион: предлагать небольшие порции (несколько чайных ложек); кормить в первой половине дня; не давать сразу несколько новых блюд. Если у малыша возникла аллергическая реакция на продукт, блюдо пока стоит отменить.
Немного о гастрономической культуре
Гастрономическое воспитание ребенка начинается с раннего возраста. Малыша в 2 года нужно обучать не только правилам столового этикета, но также прививать ему здоровые пищевые привычки. Как это сформировать, не сильно притесняя вкусы малыша? Как сделать так, чтобы он ел все без принуждения и подкупа?
- Вкусные названия . Одно дело сказать ребенку, что это суп с вермишелью, а другое - назвать его какой-нибудь волшебной вкуснятиной. Необычные названия привлекают внимание ребенка. А когда он станет старше, то сам может придумывать названия блюд.
- Сервировка стола и блюд . Хорошо, если у малыша есть детская посуда и салфетки. Приятно, когда на столе красивая скатерть, ваза с цветами. Также дети охотнее едят «веселые», ярко сервированные блюда в виде улыбающихся рожиц, зверушек и т.д. Прием пищи не должен ассоциироваться у малыша с игрой, тем не менее такие хитрости помогают накормить разборчивых гурманов.
- Пример других детей . Если в доме есть старшие дети, двухлетнему малышу будет куда интереснее жевать в их компании. От них он может перенять манеру поведения за столом. Если старшие едят с аппетитом и нахваливают винегрет, ребенок будет делать, как все.
- Не кусочничать . Рацион ребенка в 2 года должен быть составлен так, чтобы он мог проголодаться до обеда или ужина. Если у малыша был вкусный и сытный полдник, то ужин обычно откладывается на позднее время. После полдника не надо давать ребенку ничего (разве что яблоко или банан). Тогда он съест за ужином все, что ему предложат.
- Не использовать еду в качестве педагогического средства . Нельзя приучать малыша есть для утешения или забавы, подкупа или переключения внимания, ложку за маму, ложку за папу и т.п.
- Никакой спешки . Малыша нужно учить есть медленно, не заглатывать куски, тщательно пережевывать пищу. Прием еды для него должен стать приятным ритуалом.
- Возможность дегустации . На стол нужно ставить такие блюда, которые мог бы попробовать двухлетний малыш, и чтобы было как можно меньше запретов. Французы говорят: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты». Развитие вкуса - это развитие личности. Возможно, для русских людей это звучит слишком по-французски, но вкус жизни познается также и через гастрономическую культуру.
- Садиться за стол вместе . За общим столом еда вкуснее. Она еще вкуснее, если за обедом вместе собирается вся семья. Если нет возможности делать это ежедневно, то традиционными должны быть семейные обеды по выходным.
- Достаточная порция . Часто двухлетним детям дают на обед только первые блюда. Если все-таки включается второе с гарниром, тогда нужно давать половинку порции супа. Если ребенок много съел за обедом, он может плохо спать, отказываться от полдника.
Больше о формировании «пищевой» культуры и правилах здорового питания читайте в книге Карен ле Бийон «Французские дети едят все. И ваши могут».
Питание ребенка в 2 года не таит в себе каких-то особых кулинарных приемов и гурманских изысков. Пища должна быть здоровой, свежей и качественной, рацион - сбалансированным и разнообразным, с достаточным количеством белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов. А вкусовые капризы ребенка всегда можно подкорректировать, прибегая к маленьким педагогическим хитростям.
Распечатать
Чем кормить малыша в 2 года? Протертым несоленым супчиком его не насытишь. У него уже есть зубки, он с удовольствием их тренирует, если ему дать куриную ножку. Он видит, что едят взрослые, и сам тянется к новым продуктам. Можно ли давать ему то, что едят папа с мамой? Организуя питание двухлетнего малыша, необходимо учесть потребности растущего организма в полезных веществах. При этом нельзя забывать, что нежная пищеварительная система, печень и почки не могут справиться с грубой или острой пищей. Многое из того, что едят взрослые, пока еще вредно для него.
- Именно сейчас его нужно научить пережевывать пищу. Главное, следить, чтобы он не подавился.
- Необходимо приучать к твердой пище, иначе впоследствии будет труднее привыкнуть к мясу и фруктам. Малыш будет привередливым в питании.
- Питание ребенка в 2 года должно включать густые каши, хорошо разваренное мясо и рыбу, тушеные овощи кусочками - продукты, которые требуют пережевывания.
- Если до сих пор он питался 5-6 раз в день полужидкой, протертой пищей, то теперь способен наедаться более плотно, и 4-разового питания вполне достаточно.
- Наиболее калорийной должна быть пища, принимаемая во время обеда. Если кроха переедает за ужином, то спать он будет хуже . К тому же утром не захочет завтракать.
Продукты, необходимые для малыша в 2 года
Ассортимент продуктов, которые должен употреблять ребенок, значительно расширяется.
Молоко и молочные продукты
Необходимо ежедневно употреблять молоко жирностью не меньше 3.2% и кисломолочные продукты. В день этих продуктов можно давать до 500 мл. В рацион обязательно включается до 50 г творога не менее 5% жирности.
В блюда следует добавлять чайную ложку сливок или сметаны, давать ежедневно маленький кусочек сыра. Из творога и сыра рекомендуется иногда готовить сырники или вареники. Хотя сырой творог полезнее.
Мясо
До сих пор малышу рекомендовалось давать лишь пюре или паровые котлетки из говядины и курицы. Теперь ассортимент расширяется. В меню можно добавить блюда из нежирной свинины, кролика. Мясо уток и гусей содержит трудноусваиваемые жиры, поэтому давать их в пищу такому маленькому ребенку не стоит. А вот нежирная индюшатина для него полезна.
В животной пище есть витамин A, без которого невозможно нормальное физическое развитие ребенка, его рост. Содержание этого витамина и ценных белков особенно велико в печени, поэтому полезно готовить из нее паштет или котлетки. К тому же печень нежнее мяса, блюда из субпродуктов (печень, сердце, язык) легче перевариваются и усваиваются в организме ребенка.
Ребенку дают до 100 г любого мяса в день. Изредка его могут заменить колбасные изделия (молочные сосиски или нежирная вареная диетическая колбаса).
Совет: Лучше давать колбасные изделия, имеющие пометку "для детей", так как в них содержится минимум вредных пищевых добавок, их состав контролируется строже.
Рыба
Жиры, содержащиеся в рыбе, легко усваиваются, содержат особые аминокислоты, необходимые для формирования сосудистой системы, обеспечения питания мозга. Регулярное употребление рыбы необходимо для развития речи, памяти и других умственных способностей. Ребенку требуется давать около 30-40 г рыбы в день. Рекомендуется давать морскую или речную рыбу нежирных сортов (треска, хек, сазан).
Рыбу жарят или варят, готовят котлеты или рыбные супы. Нельзя давать копченую, консервированную рыбу, а также икру (она является высококалорийным продуктом, способным вызывать аллергию). Можно давать ребенку вымоченную нежирную селедку. Рыба должна быть тщательно очищена от костей.
Овощи и зелень
Растительная пища - это основной источник витаминов. В 2 года в питание ребенка необходимо включать уже не только овощные пюре, но и порезанные кусочками тушеные овощи, а также овощные салаты. Очень полезны блюда из шпината. В овощные блюда надо обязательно добавлять свежую петрушку, зеленый лук, немного чеснока. Это помогает сформировать вкусовые ощущения. Клетчатка, содержащаяся в растительных продуктах, необходима для нормального функционирования кишечника, предотвращения запоров.
Фрукты и ягоды
Двухлетнему малышу необходимо съедать каждый день 100-150 г фруктов и ягод. Их надо очистить от шкурки и косточек, чтобы ребенок не поперхнулся. Кусочек яблока или груши малыш отлично грызет зубками. Дети любят бананы, сливы. Цитрусы очень полезны, но давать их надо с большой осторожностью, так как у детей часто бывает на них аллергия. Это касается также клубники и малины.
Необходимо учесть: Некоторые фрукты и ягоды (груша, черная смородина, черника) закрепляют кишечник. Если у ребенка часто бывают запоры, то лучше предложить ему киви, черешню, сливы, абрикосы.
Малышам до 1.5 лет дают обычно осветленные соки. С 2 лет можно давать натуральные соки с мякотью (до 150 мл в день). Это поможет стимулировать работу кишечника.
Каши и макаронные изделия
Для нормальной работы кишечника малышу необходимо есть гречневую, овсяную, рисовую и другие каши, так как они богаты белком, содержат необходимые микро- и макроэлементы, витамины. Макароны готовят в виде гарниров или добавлять в супы (до 50 г в день).
Сахар и сладости
Не рекомендуется баловать ребенка сладостями. У него может выработаться пристрастие к подслащенной пище. Это плохо влияет на аппетит , на обмен веществ. Сахара должно в ежедневном рационе быть не больше 40 г (с учетом того, что он содержится в сладких соках, варенье). Иногда можно угостить малыша мармеладом или пастилой. Шоколад нередко вызывает у ребенка аллергическую реакцию. Кроме того, он возбуждает нервную систему.
Видео: Полезные и вредные продукты
Примерное меню на неделю для ребенка 2 лет
| День | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| 1 | Гречневая каша на молоке - 200 г Белый хлеб с повидлом - 1 кусочек Какао - 100 мл |
Салат из помидоров и огурцов со сметаной - 40 г Суп из тыквы с картошкой и мясом - 150 г Каша рисовая - 80 г Хлеб Сок яблочный - 0.5 стакана |
Йогурт - 150 мл Банан - 0.5 штук Печенье - 1 штука |
Овощи тушеные с рыбой - 200 г Хлеб Кефир - 0.5 стакана |
| 2 | Творожная запеканка с фруктами и орехами - 200 г Какао - 150 мл Хлеб, сливочное масло |
Салат из яблок и моркови с растительным маслом - 40 г Суп с яйцом и клецками - 150 г Отварное мясо - 50 г Кисель из ягод - 100 мл Хлеб ржаной |
Молоко - 150 мл Печенье - 2-3 штучки |
Омлет - 50 г Блинчик с повидлом Кефир - 150 мл |
| 3 | Геркулесовая каша - 150 г Хлеб с маслом Какао - 100 мл |
Суп рыбный с картошкой и рисом -150 г Запеканка из шпината с яйцом - 80 г Сок - 100 мл Хлеб ржаной |
Кисель - 150 мл Печенье - 3 штуки Банан - 0.5 штуки |
Молочный пудинг - 150 г Печенье - 2 штуки Сладкий чай - 100 мл |
| 4 | Каша из тыквы с рисом - 100 г Какао - 100 мл Сырник - 1 штука |
Салат из свеклы и яблок Рисовый суп с мясом Вареники с творогом - 2 штуки Чай с сахаром |
Омлет - 100 г Хлеб белый с маслом Чай или компот - 150 мл |
Кефир - 150 мл Сухарики - 50 г |
| 5 | Каша пшенка на молоке, со сливочным маслом - 150 г Какао - 100 мл Печенье - 1 штука |
Суп рыбный рисовый - 150 г Макароны со сметаной - 50 г Хлеб Компот - 150 мл Фрукты - 100 г |
Творог со сливками - 50 г Печенье - 3 штуки Чай из шиповника с сахаром - 150 мл |
Йогурт - 150 мл Печенье - 2 штуки |
| 6 | Каша гречневая с маслом - 100 г Блинчик с творогом - 1 штука Чай сладкий |
Салат из яблок и моркови - 50 г Молочный суп с вермишелью - 150 г Мясная котлетка - 1 штучка Чай с сахаром - 100 мл Хлеб ржаной |
Блинчик с повидлом Каша из тыквы и морковки - 80 г Чай с молоком |
Кефир - 150 мл Сырник - 1 штука |
| 7 | Печеное яблочко - 1 штука Геркулесовая каша - 100 г печенье - 1 штука Какао - 100 мл |
Салат из яблок, бананов и киви - 50 г Суп рисовый с курицей - 150 г Макароны с фаршем - 80 г Чай с молоком |
Овощное рагу с мясом - 100 г Хлеб Компот из сухофруктов - 150 мл |
Кефир - 150 мл Печенье -3 штуки |
Видео: Недельное меню для ребенка в 2 года
Несмотря на то, что питание малыша в возрасте 2 лет уже приближается к взрослому, ему надо готовить отдельно. В детский борщ, рагу или тушеное мясо нельзя класть перец, уксус, томатную пасту (она содержит пищевые добавки).
Еду для ребенка рекомендуется готовить на один раз. При разогревании блюд компоненты пищи теряют свои полезные свойства. Кормить ребенка желательно в определенное время, нельзя заставлять его есть, если он отказывается от какого-либо продукта. Может быть, достаточно убрать один из компонентов блюда или изменить консистенцию. Между кормлениями ребенка надо поить водой. Соки или другие напитки портят аппетит.