Чем грамотнее подход к питанию в самом раннем возрасте, тем крепче ваша уверенность в том, что малыш не станет страдать заболеваниями пищеварительной системы, у него не будет избыточного веса. Уже сейчас вы можете сделать большой вклад в развитие и будущее здоровье вашего ребенка. Пюре из брокколи для грудничка - одно из самых полезных. Особенности этого овоща, как его готовить и когда можно давать малышу.
Откуда вы знаете, что время правильное? Наблюдать за едой от вашей тарелки до вашего рта? Вам кажется, что ваш ребенок все еще голоден, даже если вы его съели? Если так, то, вероятно, пришло время начать кормление. Педиатрические взгляды на то, что должно начинаться при кормлении, различны. Было давнишнее мнение, что другая пища после грудного молока должна быть хлопьями. Многие эксперты сегодня отступают от этой точки зрения и рекомендуют начинать с овощей и фруктов.
Если вы решите начать овощи, позаботьтесь о выборе овощей и правильной подготовке. Чтобы приготовить домашние продукты, выберите биокачественное сырье. Овощи, выращенные в органическом сельском хозяйстве, содержат значительно меньше пестицидных остатков, нитратов, токсичных веществ и тяжелых металлов. Все это вещества, с которыми малое количество младенцев не справляется. Поэтому вы должны предпочесть органические овощи как минимум на 3 года. Или, выберите органическую пищу, где вы можете быть уверены в качестве сырья.
Овощные пюре, в отличие от сладких фруктовых, гораздо лучше усваиваются, не вызывают аллергии, нормализуют пищеварение. Специалисты советуют начинать прикорм именно с гипоаллергенных овощей: капуста брокколи, цветная капуста, кабачок. Позже в питание включаются картофель, морковь, тыква.
Определим, со скольких месяцев можно давать брокколи. Прикорм можно начинать в возрасте от полугода для малышей на естественном вскармливании и от 4-4,5 месяцев, если ребенок питается адаптированной смесью. Впрочем, ничего страшного, если для малыша-«искусственника» срок ввода прикорма наступит тоже в 6 месяцев.
Каждое сырье на входе в производство, а также в конечный продукт проверяется, и их качество сертифицировано сертификатами. Наиболее подходящая подготовка овощей - приготовление паром. Если у вас нет паровой печи или специальной посуды, вы можете сделать это с помощью обычного горшка и горшка. Паровая кулинария действительно окупается - овощи сохраняют свой цвет, вкус, являются более удобоваримыми и более здоровыми. Витамины и минералы остаются в пище, а не в воде. Например, приготовленная на пару брокколи содержит на 60% больше витамина С, чем брокколи, приготовленную в воде!
Начинать знакомить с овощами грудничка раньше полугода не стоит. Еще не сформированы ферменты для усвоения новых видов еды, и поступающая в организм пища не только будет бесполезной, но и даст излишнюю нагрузку на слабую пищеварительную систему малыша.
Отвечая на вопрос, сколько давать брокколи, педиатры, как и в случае с другими овощами, рекомендуют начать с половины чайной ложки пюре, сделанного только из этой капусты (монокомпонентного). С каждым днем объем можно увеличивать вдвое, следя за реакцией (аллергия, расстройство пищеварения). Не раньше, чем через неделю можно попробовать ввести другой овощ. Приучив малыша к разным видам овощей, вы можете начинать смешивать их (поликомпонентное питание).
И после того, как они приготовлены, никакие консерванты не подаются в питатели. Поэтому вы можете быть уверены, что вы даете ребенку лучшее. После добавления и смешивания овощей всегда добавляйте 2 капли оливкового масла. Педиатры рекомендуют, чтобы во время первых испытаний ребенок должен был вскоре лелеять, а затем предложить 2-3 чайные ложки жира. Иногда одной чайной ложки может быть достаточно, в зависимости от вашего ребенка. Затем закончить ребенка в зависимости от того, сколько тушеного мяса она ест.
Мы рекомендуем следовать правилам 4 дня. Дайте один из овощей четыре дня подряд. Даже если ребенок сначала отказался, дать 1 день перерыва и попытаться снова предложить те же овощи. Примерно 3 дня могут потребовать ответа на новую пищу, например, на возможные аллергические реакции.
Преимущества и предостережение
Несмотря на то, что брокколи - подвид цветной капусты, она намного полезнее, питательнее, чем цветная, и имеет выраженный пряный вкус. Брокколи содержит большое количество витаминов и минералов, особенно много в ней каротина и витамина С. Еще она богата белком (почти как говядина или куриные яйца!), а в нем, в свою очередь, содержатся аминокислоты, препятствующие развитию многих заболеваний.
Давайте посмотрим, какие важные овощи для овощей предлагают детям. Помимо бета-каротина морковь содержит много других витаминов и минералов. Интересно, что морковь поступает из Азии, где в течение века они были импортированы в Европу и Китай. Первоначально это была прежде всего морковь фиолетовая и белая. Сегодня самый распространенный апельсиновый сорт был выведен в течение столетий в Нидерландах.
Вы знаете, почему тмин добавляется при варке картофеля? Нейтрализует соланин, токсичный токсин, который обладает пестицидными свойствами и естественным образом защищает растения. Вы можете найти его главным образом в проросшем картофеле, поэтому избегайте приготовления картофеля с ростками или зелеными насаждениями. Он хорошо переваривается и имеет сладкий вкус. Он богаче витаминами и минералами, чем морковь, наиболее важным из которых является калий и клетчатка. Благодаря вкусному вкусу макаронных изделий вы можете добавить его в овощные суспензии и меню мяса позже.
Таблица - польза брокколи
| Вещества | Полезные свойства |
|---|---|
| Калий | Выведение лишней воды и солей из организма, здоровье сердечно-сосудистой системы |
| Кальций | Нормальное формирование костной ткани |
| Фосфор | Развитие мозга |
| Йод | Хорошая работа щитовидной железы и эндокринной системы в целом |
| Цинк | Защита от свободных радикалов |
| Железо | Поддержка процессов кроветворения |
| Витамины группы В | Поддержка нервной системы |
| Фитонциды | Противогрибковое и противомикробное действие |
| Клетчатка (пищевые волокна) | Поглощение и выведение токсинов из пищеварительной системы |
Врачи рекомендуют включать брокколи в питание часто болеющих детей, особенно если они ослаблены инфекционными заболеваниями, страдают нарушениями пищеварения или просто плохим аппетитом. В то же время все хорошо в меру: в больших количествах капуста может нанести вред здоровью ребенка, вызвать газообразование, боли в животе (колики). Прежде чем решить, давать ли этот овощ своему малышу, проконсультируйтесь с педиатром.
ТЫКВЫ - достигают ли вы для любого вида тыквы - спагетти, масло или, возможно, Хоккайдо, вы можете быть уверены, что ваши руки являются источником бета-каротина и витамина С очень популярны тыквы в основном из-за естественным сладким вкусом и кремовой текстурой. Вот почему дети предпочитают больше, чем другие виды овощей. Вы можете попробовать либо тыкву, либо добавить ее в другие продукты.
Он также богат витамином А, железом и селеном. Часто мы читаем о повышенном содержании нитратов, некоторые педиатры рекомендуют шпинат, потребляемый только в виде обрези купленных около восьми месяцев. Вы можете попробовать, чтобы дать детям богатое питание, которое предлагает шпинат.
Готовим капусту брокколи
Все вышеописанные целебные свойства капусты хорошо сохранятся только в том случае, если готовить ее на пару или отваривать совсем недолго, несколько минут. Жарить капусту или тушить в масле на слабом огне, нельзя, пока малышу нет трех лет.
Они привлекли наше внимание в последние годы и часто не готовят дома. Тем не менее, это хорошо, чтобы включить их в рацион ребенка, из-за сладкого вкуса и очень тонкой структуры, в которой ваш ребенок обязательно влюбится! Они полны бета-каротина, витамина С и минералов - особенно железа и меди.
Как обычно, это просто, быстро, дружно и дружелюбно и, может быть, хорошо. Или, по крайней мере, нам понравилось. Но не ожидайте розовой корочки сверху, чтобы вы могли высушить эту вкусную и сочную рыбу. Прежде чем печь выполнит свою работу, подготовьте пюре из брокколи. Положите брокколи на корни в соленой воде и кипятите для мягкости, что занимает около 5 минут. Для этого этапа подготовки у меня есть еще один совет для вас. Добавьте к воде ложку съедобной соды и хлебной крошки. Сода должна держать брокколи в красиво зеленом цвете, а корка для хлеба должна поглощать типичный запах ее приготовления.
Подготовка
Вымачивайте капусту 1-2 часа в прохладной воде - особенно это относится к брокколи, приобретенной на рынке или в супермаркете. Вода позволит удалить пестициды, нитраты и иные вредные соединения, а также избавит от спрятавшихся в соцветиях мелких насекомых. Если вы используете овощи от проверенного «поставщика» (в идеале, с собственного огорода) и уверены в том, что в процессе выращивания не применялись удобрения и химикаты, вымачивание не обязательно. Не нужно оно и в том случае, если у вашего малыша нет пищевой аллергии.
Аналогичным образом, вы также можете варить картофель в качестве приставки в той же воде. Принимая это во внимание, другие ингредиенты являются рецептом для детей около 8 месяцев. Рано или поздно каждая мама встречается с первой проблемой питания. Какие продукты хороши для моего ребенка? Чего следует избегать в питании?
И многие и многие другие. Когда рождается ребенок, самой важной и единственной пищей в его жизни является молоко. Лучший вариант - это, конечно, материнское молоко, но есть много ситуаций, когда грудное вскармливание невозможно, и молоко идет по очереди. На сегодняшнем рынке уже есть много искусственного молока, которое может быть адаптировано к потребностям нашего питомца. Есть молоко для детей, подверженных риску аллергии, молоко, которое предотвращает кровоподтеки и т.д. специальные категории - это молоко для младенцев с непереносимостью молока.
Способы приготовления
Вот несколько рецептов того, как варить брокколи ребенку.
Обычная варка:
- используйте эмалированную посуду;
- закладывайте капусту, не более 100 грамм, в кипящую воду (жидкость должна немного покрывать соцветия);
- варите 8-10 минут под крышкой при слабом кипении до мягкости продукта.
Варка на пару:
В первые четыре месяца молоко будет единственной пищей, в которой ребенок будет нуждаться, независимо от того, кормит ли он грудью. Если ребенок исключительно грудного вскармливания, нам не нужно беспокоиться о том, чтобы сломать голову до конца месяца. Если грудное вскармливание является таким, каким оно есть, нет необходимости добавлять чай к детям. Исключением являются только жаркие летние месяцы или лихорадочные болезни, в этих случаях целесообразно дополнить жидкости даже у грудных детей.
Для нездоровых детей мы начинаем с первого картофеля с конца месяца. Даже у грудных детей может быть ситуация, когда грудное вскармливание низкое, а дети голодны, плачут и бессонница, и в этом случае педиатр может решить, что даже с таким ребенком лучше начать с первых продуктов до конца месяца. Никогда, но не раньше конца месяца!
- выберите в мультиварке или пароварке режим тушения;
- выложите хорошо промытые соцветия на решетку, предназначенную для приготовления на пару;
- выставьте время - 10 минут;
- по окончании приготовления разомните капусту блендером.
Совет: пароваркой может служить обычная кастрюля, в которую вы поместите дуршлаг или сито. Можно установить внутрь кастрюли металлическую подставку и на нее тарелку с брокколи.
Даже если мы начнем кормить ребенка, это все еще самая важная пища для него. Как должен выглядеть первый жир? Поставка всегда должна начинаться с овощей. Первый откорм всегда должен быть одним из видов овощей, чаще всего это морковь. Мы можем использовать одну из готовых продуктов. Или вы можете приготовить его дома. Приготовьте морковь, затем добавьте к ней несколько капель растительного масла и смешайте их с мелким пюре. Некоторым детям, еда, отличная от молока, мгновенно привлекательна, другие категорически отказываются.
Не бойтесь, когда ваша первая попытка заканчивается неудачей, и ребенок отказывается и пиет пищу. Он хочет, чтобы его терпеливо терпели, и пытались его повторить. Морковный откорм хорош для обслуживания мин. От 3 до 4 дней, из-за возможной аллергической реакции. По истечении этого времени добавьте картофель в морковь и снова подавайте мин. 3 дня. Затем мы можем добавить еще одну пищу, такую как цуккини, тыква, цветная капуста, капуста, шпинат, горох или брокколи. Всякий раз, когда мы добавляем новый вид овощей, лучше всего обслуживать его не менее трех дней.
По окончании готовки протрите соцветия через сито или измельчите с помощью блендера. Влейте чуть-чуть кипяченой воды, если хотите добиться более жидкой консистенции. Можно добавить в пюре немного грудного молока либо молочной смеси, заправить несколькими каплями нерафинированного растительного масла (льняного, оливкового). Кстати, растительное масло не подходит для детей с избыточным весом и, напротив, очень полезно для малышей с недостаточной массой тела.
Если у ребенка есть аллергическая реакция, такая как крапивница, мы сразу узнаем, какие овощи она вызвала и которую мы должны исключить из рациона. Детские продукты никогда не будут выпущены! Детский организм, который не имеет полностью развитой почки, не подходит для соли. Соль не должна появляться в рационе ребенка, по крайней мере, до первого дня рождения. Только третьи стороны в очень ограниченных количествах. Маленькой соли достаточно для маленьких детей, естественно встречающихся в пищу.
Если, наоборот, мы кормим ребенка, ребенок очень любит сладкий вкус и откажется от всего остального. Если необходимо подсластить, мы всегда используем натуральный сахар. Процедура почти такая же, как раз для приготовления овощей. Снова мы можем использовать готовое мясо-костную муку в стакане. Подходящими видами мяса являются, например, кролик, индейка, курица, телятина и постная говядина. Мы также добавим в эти продукты такие зерна, как рисовая мука, кукурузная мука или гречка. Остерегайтесь клейковины, дети не должны получать по крайней мере до конца месяца.
Заготовки на зиму
Многих родителей волнует возможность заготовить овощи впрок, чтобы ребенок не был лишен полезных веществ даже в осенне-зимний период, когда проверенных свежих продуктов не достать. Действительно, заморозка овощей позволит сохранить витамины и обеспечит малыша сбалансированным питанием. Родители уверены, что использовать «свое, родное» лучше, чем покупать те же овощи, но импортные.
Вместо мяса мы также можем добавить яичный желток. Почему не рекомендуется повторно нагревать продукты? Повторный нагрев не рекомендуется по двум причинам. Во-первых, это опасно с гигиенической точки зрения - в нагретой пище она быстрее растет опасными микроорганизмами. Во-вторых, при повторном нагревании пищевая ценность пищи разрушается. Вот почему лучше всего разогревать часть пищи, которую мы предполагаем, что ребенок ел. Если что-то осталось, мы больше не отдадим его ребенку. Эта часть пищи, которая еще не разогрета, должна быть хорошо закрыта и храниться в холодильнике.
Факт: при несоблюдении условий хранения и транспортировки овощи в пакетах могут несколько раз оттаивать и подвергаться повторной заморозке. Наличие ледяных комков и хрустящего «снега» в упаковке легко определить на ощупь.
Детские гастроэнтерологи подтверждают, что продукты, замороженные в обычной домашней морозильной камере (не обязательно в промышленных условиях), хорошо подходят для детского питания.
Пища, которую мы производим дома, лучше всего потреблять в течение 24 часов, а потребление готовых закусок в напитке часто потребляется в течение 48 часов после открытия. Когда дети обрабатывают овощи и мясо, мы начинаем с фруктов. С самого начала мы предпочитаем пастеризованные фруктовые продукты. Их также можно купить в стакане. Позже мы можем приготовить свежие смешанные фрукты, но смотреть клубнику, цитрусовые и экзотические фрукты. Подходящие фрукты, такие как бананы, яблоки, груши, абрикосы, персики и т.д.
Какими должны быть первые рывки? Следующим этапом является суспензия зерновых культур. Зерновые горки идеально подходят для ночи, они могут отлично поесть, и многие из них жаждут всю ночь. Они должны использовать безглютеновые суспензии, такие как рис, кукуруза, укроп или гречка. Очень популярна детская суспензия для детей, которую можно купить как для молочной, так и для молочной суспензии. Эти ленивы оценят как младенцев по своему вкусу, так и матерей для быстрой подготовки.
Вот так удобнее всего заготовить брокколи. Главное, чтобы она была свежей, не поврежденной и не порченой.
- Используйте небольшие контейнеры.
- Разделяйте капусту на соцветия и хорошо промывайте, затем раскладывайте на салфетке для просушки.
- Перед закладкой в контейнер капуста должна быть уже сухой (чтобы на ней не образовалось избыточное количество льда).
Замороженную брокколи нужно опускать в кипящую воду и варить до мягкости.
Покупаем детское питание
Если нет возможности приобрести свежую капусту или приготовить в домашних условиях уже замороженную, всегда можно отправиться в магазин за детским питанием. Несколько слов о «правильном» овощном пюре:
- содержит только овощ и подготовленную воду;
- не имеет в составе сахар, соль, генно-модифицированное сырье, крахмал, красители, консерванты, ароматизаторы;
- гомогенизировано (однородная консистенция);
- вскрытие сопровождается хлопком (т. е. продукт герметично упакован).
Хранить пюре можно при температуре от +2 до +25°С и влажности воздуха не выше 75%. Прежде чем кормить малыша, подогрейте детское питание на водяной бане до 37°С. Повторно разогревать пюре нельзя. Открытую банку держите в холодильнике не более 24 часов.
Итак, пюре из брокколи для грудничка - одно из самых полезных, оно снабжает организм малыша важными витаминами и микроэлементами. Его очень легко приготовить дома, а можно приобрести в магазине или аптеке. Брокколи гипоаллергенна, но в любом случае в начале кормления нужно проявить осторожность, так как может оказаться, что у малыша индивидуальная непереносимость этого вида капусты. А если у ребенка уже проявлялась пищевая аллергия на другие продукты, лучше вводить прикорм под наблюдением доктора.
Распечатать
Капуста брокколи является одним из самых полезных овощей, вводимых в прикорм для грудничка. Она гипоаллергенна и обладает целым рядом содержащихся в ней витаминов и микроэлементов, что делает ее идеальным вариантом для первого прикорма.
Большое количество белка, содержащегося в этой капусте, по своей ценности не уступает белку мяса и яиц, а клетчатка, поступающая с брокколи, оказывает положительное влияние на кишечник малыша, препятствуя развитию запоров.
Витамины группы А и С, а также кальций, фосфор и железо, содержащиеся в этом овоще, способствуют укреплению иммунной системы ребенка.
Когда брокколи можно вводить в прикорм?
Пюре из брокколи начинают добавлять в прикорм с 6 месяцев (если малыш находится на грудном вскармливании) или с 4 месяцев (если младенец питается искусственной смесью). Обычно всего к моменту в рацион ребенка уже введены пюре из кабачка и цветной капусты.
В первый раз для прикорма используется не больше половины чайной ложки однокомпонентного пюре капусты брокколи. Затем количество пюре можно постепенно увеличивать, если у ребенка не отмечается никаких отрицательных реакций со стороны кишечника.
Начиная с 7-ми месячного возраста ребенка, капусту брокколи можно давать в сложных овощных пюре, например, смешав ее с кабачком, картофелем, морковкой или добавив в нее цветную капусту.
В 8 месяцев ее можно разбавлять мясными пюре. Ребенку после года соцветия капусты можно подавать в составе более сложных блюд, например, салатов или омлетов.
Однако прежде, чем вводить брокколи в прикорм своему малышу следует проконсультироваться с педиатром. В ряде случае употребление этого овоща запрещено, например, при нарушении у детей работы поджелудочной железы.
Как приготовить брокколи грудничку?
Как мы уже выяснили, в прикорм для детей капуста брокколи вводится в виде пюре, которое можно приготовить как на пару, так и на плите.
Отметим, что для приготовления блюд из этой капусты крайне не рекомендуется использовать микроволновку или мультиварку, потому что таким образом она теряет все полезные свойства.
Подготовка к приготовлению
Для приготовления пюре для грудничка (для одного прикорма) понадобится примерно 100 грамм свежего или замороженного продукта.
Перед готовкой очень желательно вымочить капусту в воде в течение трех часов, для того, чтобы из нее ушли все вредные вещества. Перед тем, как приготовить брокколи, все ее бутоны дополнительно промываются проточной водой.
Затем необходимо разделить кочанчики на соцветия и удалить все твердые частицы, застрявшие в веточках. Для того, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств овоща, варить его бутоны рекомендуется, не отделяя от них нижних листочков.
Как правильно готовить брокколи на плите: пошаговый рецепт
- Берем кастрюльку или сотейник, наливаем в нее воду и ставим на небольшой огонь (желательно использовать эмалированную посуду).
- Кладем в нее предварительно вымытые и очищенные соцветия (закладывать овощ можно как сразу в холодную воду, так и в кипящую).
- Варить брокколи ребенку следует около 7-10 минут на слабом огне. Готовность проверяем вилкой или зубочисткой (если капуста мягкая и легко протыкается - она готова).
- Измельчаем отваренные бутоны до состояния пюре при помощи толкушки, блендера, или протерев через сито.
Сколько по времени варить брокколи для ребенка в пароварке?
- Раскладываем подготовленные соцветия на решетке пароварки, добавляем воду, закрываем крышку и ставим на огонь (если у вас кастрюля-пароварка) или включаем сеть (если она электрическая).
- Готовим 10-15 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
- Измельчаем готовую капусту до состояния пюре при помощи блендера, толкушки или сита.
- Чтобы пюре получилось более жидким, можно добавить в него немного кипяченой воды.
Солить и добавлять специи в прикорм для детей настоятельно не рекомендуется.
Полезные сочетания и рецепты с капустой брокколи
Комбинации с другими видами пюре для прикорма
Если ребенку не нравится вкус пюре из брокколи, можно порекомендовать смешивать его со сладкими яблочными или грушевыми пюре.
Начиная с 8 месяцев малыша, можно начинать комбинировать овощные пюре между собой, так, очень полезными окажутся сочетания брокколи с картофелем, тыквой, цветной капустой. При этом в пюре можно добавлять капельку растительного или оливкового масла.
Чуть позже пюре из капусты можно комбинировать с мясными пюре (индейка, телятина, кролик). Для этого мясо и соцветия отвариваются по отдельности, после чего смешиваются и измельчаются блендером с добавлением капли растительного масла.
Овощная запеканка
В чуть более старшем возрасте, отличным вариантом для маленького гурмана может стать приготовление запеканки из брокколи.
Для нее нужно натереть картофель и морковь на терке, капусту измельчить, к овощам добавить замоченные в кипятке овсяные хлопья, чуть подсолить и запекать в духовке около 20 минут. Получается очень вкусно!
Суп-пюре
Также разнообразить меню малыша можно с помощью супа-пюре с брокколи. Для его приготовления нужно отварить морковку, картошку и соцветия капусты в течение 20 минут. Капуста брокколи закладывается последней, поскольку она варится быстрее всего.
Затем овощи достаются из кастрюли, измельчаются с помощью блендера, готовое пюре помещается обратно в бульон и варится еще около двух минут.
Для приготовления такого супа также может быть использован куриный или мясной бульон. Перед подачей в блюдо можно добавить немного сметаны (если она уже введена в рацион ребенка).