Готовим тефтели по-итальянски в томатном соусе (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Тефтели по-итальянски в томатном соусе (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим тефтели по-итальянски в томатном соусе (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Тефтели по-итальянски в томатном соусе (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Если Вы хотите что-то по-настоящему аппетитное и изысканное, то тефтели в густом томатном соусе, не требующие гарнира, станут самым подходящим блюдом. Безумно ароматные и сочные! Подаются со свежим хрустящим багетом.
Сложность: средне Калории: 749.09 ккал/порция Порций: 3 Готовка: 30 мин Доп. время: 20 мин Б/Ж/У: 29.47 г/57.46 г/31.09БлендерЖарениеТушение, томлениеИтальянская кухняОсновное блюдоВегетарианствоРомантический ужинИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИфарш домашний — 400 гмолотые грецкие орехи — горсткапетрушка — пару веточекбазилик — пару веточекпанировочные сухари — 80 гкуриное яйцочеснок — три зубчикабелый лук — 1/2оливковое масло — 2 ст. л.соль по вкусуперец из мельницы по вкусутертый сыр пармезан — для посыпкиДля соуса:протертые помидоры — 300 гнарезанные помидоры — 2 шт.бальзамический уксус из модены — 1 ч. л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Чеснок и лук мелко нарезать. Обжарить несколько минут на маленьком огне на сковороде.
Шаг 2
Петрушку, базилик также мелко нарезать, смешать с чесноком и луком и перемолотыми орешками.
Шаг 3
В фарш добавить одно яйцо, панировочные сухари, перемешать, а затем добавить смесь зелени с чесноком и луком и сформировать в миске однородную массу тестообразной формы. Поставить ненадолго в холодильник, чтобы дать массе немного отдохнуть.
Шаг 4
Теперь приготовим соус. Для этого нарезаем помидоры на небольшие кусочки, выкладываем все в большую сковороду, с небольшим количеством оливкового масла, добавляем протертые помидоры, бальзамический уксус и тушим всё это на небольшом огне, периодически помешивая.
Шаг 5
Достаем массу для тефтелей. Формируем среднего размера шарики и кладем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Минут 10 жарим тефтели, переворачивая на разные стороны.
Шаг 6
Затем перекладываем тефтели в соус, также ложкой облить тефтели сверху, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим минут 15.
Шаг 7
После нарезаем багет, выкладываем на тарелки тефтели с соусом и сверху обильно посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Зелень, лук, чеснок и орехи легче всего нарезать в блендере или овощерезке.
Источник: gastronom.ru