Рисовая каша с чечевицей и беконом
Каша из риса и чечевицы с беконом — это даже не совсем каша, а практически плов. Сочетание риса с чечевицей может кому-то показаться довольно экзотическим. Но знатоки ближневосточной кухни наверняка слышали про маджадру — постное блюдо, в котором главными ингредиентами выступают чечевица и рис. Это блюдо традиционно подают во всех кафе и закусочных североафриканских стран и Израиля. Наш рецепт очень похож на этот восточный специалитет. Только мы решили сделать его более сытным, добавив бекон. Приготовьте кашу из риса и чечевицы с беконом на обед или ужин, если хотите удивить своих родных и порадовать их чем-то необычным и при этом очень вкусным.
Сложность: легко Калории: 752.57 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 23.14 г/26.48 г/103.24ВаркаЗавтракОбедОсновное блюдоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИРис круглозерный 300 гЧечевица желтая мелкая 200 гБекон 150 гЛуковицы шалота 4 шт.Чеснок 4 зубчик(а)Оливковое масло 2 ст.л.Имбирный порошок 1 ч.л.Порошок карри 0.5 ч.л.Соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Сварите рис в кипящей подсоленной воде до готовности. Очистите и измельчите лук-шалот и чеснок. Отложите 50 г бекона, остальной нарежьте кусочками по 1 см.
Шаг 2
Залейте чечевицу 1,2 л воды, доведите до кипения. Добавьте нарезанный бекон, шалот и чеснок, варите на слабом огне 30 мин.
Шаг 3
Приправьте чечевицу оливковым маслом, порошком карри, сушеным имбирем, солью и перцем. Варите еще 15 мин.
Шаг 4
Вмешайте рис, снимите с огня, закройте крышкой и полотенцем, дайте настояться 10 мин. Поджарьте оставшийся бекон и выложите на кашу. Сбрызните блюдо оливковым маслом.
КСТАТИ На 100 г: белки 6,74 г (8,43% суточной нормы) • жиры 7,43 г (8,26%) • углеводы 27,74 г (16,51%) • ккал 205,14 (11,40%) • натрий 222,82 мг (15,37%) • общий сахар 1,25 г (2,50%) • НЖК 2,03 г (10,15%) • пищевые волокна 2,48 г (8,27%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Кашу из риса и чечевицы можно приготовить, заменив бекон на другие копчености на свой вкус. Также можно в блюдо добавить морковь и специи для придания новых оттенков вкусу этого блюда. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ При желании кашу из риса и чечевицы можно сделать постной, заменив бекон, например, печенным сладким перцем, грибами или соевым сыром тофу. Либо использовать вместо обычного соевое мясо.
Источник: gastronom.ru